2002年05月12日 大成影劇報
周華健開餐廳開出心得 內湖粵菜旗鑑店再開張
繼復興北路的粵華軒粵菜餐廳之後，周華健再投資一千萬，於內湖德安百貨開設粵菜旗鑑店。他笑稱原本開餐廳只是為了方便自己吃飯，想不到開出興趣，也賺了錢，繼續大張旗鼓再開旗鑑店。
面對議員砲轟多數藝人餐廳檢定不合格一事，周華健老神在在地說：「復興北路的店之前本來就是餐廳，早就經過檢驗；比較麻煩是這家旗鑑店，花了二十天趕工，打出大廚房，也領到營業執照了。」為了慶祝新店開幕，周華健首度穿上圍裙扮廚師，到廚房拿著鍋鏟，十分鐘內搞定一盤香噴噴的果粒蝦球，周大廚果然架式十足。不過身旁朋友漏氣說：「大家待會最好不要吃這盤菜。」
之前周華健位於大安路上的木偶葡國，因為經營不善賠本，倒閉關門，害他血本無歸、賠了不少。他說：「那家餐廳地點不好，剛開始生意還可以，後來怕賠錢就偷工減料，變成惡性循環。」雖然第一家餐廳經營失敗，他卻樂觀地說：「沒關係，當做交學費，現在比較知道怎麼做了。」
周華健的哥哥在香港投資房地產不善欠債累累，曾有媒體報導周華健對哥哥「見死不救」，不願借錢給哥哥。他委屈地說：「不是我不救，是救不了。」他認為借錢給哥哥不是幫他反而是害他，洞愈補愈大，所以他寧可將積蓄投資餐廳。
最近周華健迷上攀岩，才花了兩天課程，腰部的贅肉消了一大圈，讓他興奮不已。昨天老婆康粹蘭與一對兒女也來祝賀他的新餐廳開張，今天母親節，康粹蘭開心地說：「小朋友已經送我一張卡片。」至於周華健送什麼禮物給「孩子的媽」？周華健說：「她又不是我媽。」老婆幸福地說「：他只要乖乖待在家就好了。」（陸亦華／報導）
 |
|
|
周華健開餐廳做出興趣。 |
周華健開餐廳 小有錢途
【記者 邱素惠／報導】
經營餐廳有成的周華健，在景氣最差的環境下於母親節前夕在內湖德安百貨開了第二家分店，依然大爆滿，昨天開幕正式營業，周華健還做了生平的第一道菜「果律蝦球」。
周華健在復興南路開設的粵華軒已經回本小賺，許多餐廳在去年納莉颱風九一七水災的衝擊下紛紛關門倒閉，粵華軒堪稱是體質不錯的餐廳，如今景氣如此差，周華健竟可再開裝潢上千萬的分店，在餐飲業已經做出成績，周華健自己也說餐廳做出興趣來了。
昨天分店於內湖開幕吸引了大批人潮湧向德安百貨，讓德安百貨員工大開眼界的是，從沒看過百貨公司停車場大排長龍的盛況，而開幕剪綵時，公車司機竟然半途就停車打開門按喇叭向周華健祝賀，使得成功路上一時大塞車，大家猛按喇叭抗議。
不過，開餐廳多年，昨天卻是周華健第一次穿上廚師制服親自下廚，在大廚一旁一個步驟一個步驟示範下，周華健做出生平第一道料理，他說：「做成這道菜的激動心情，不輸得音樂獎項。」倒是一旁有人先吐槽：「等一下子有一道果律蝦球，千萬不要吃。」
為了讓生活更生活，周華健選擇經營餐廳做副業，但他強調不會因此忘卻本行，目前他還是努力做好音樂，另方面，他也迷上攀岩，提高運動量並追逐刺激，剛好也替即將展開的大陸巡迴演唱會作最佳的體能訓練。
2002年05月12日 中國時報
【當老闆】周華健 親手炸蝦球
田瑜萍/台北報導
周華健擺脫中年危機，邁向健康新生活！昨天周華健的餐廳「粵華軒」內湖旗艦店新開張，他神采奕奕地出現，露出一身曬得黝黑的皮膚，特地下廚做了一道「果律蝦球」，雖然看起來架式十足，不過合夥的股東朋友特地警告大家：「能看不能吃！」而且周華健還搞錯菜名，以為「炸蝦球」叫「凡賽斯」，急得朋友說：「你還是站到門口用笑容招呼客人好了！」
前一陣子，周華健面臨中年危機，不知道自己在歌壇上的定位，是要向年輕偶像看齊，表演時要唱歌兼跳舞？還是回復自我本色，發揮唱腔唱情歌？最近，他終於找回自信，認為自己還是好好當「唱情歌的周華健」。而迷上攀岩的他，爬了兩次就甩掉腰間一圈肥肉，高興得不得了。