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2004年09月14日 聯合報
曾寶儀開心果－－飲茶
何軒憶／報導
飲茶時間
曾寶儀有廣東老饕爸爸曾志偉，還有個煲湯高手寶媽，想要品嘗正宗港式飲茶和煲湯好滋味，跟著阿寶走就沒錯啦！
走進茶樓，熟門熟路的阿寶說：「我可以說是從小在港式飲茶店長大的！小時候跟著爺爺奶奶，每個禮拜至少有三、四天都會去飲茶，臺北的各家茶樓大概都去過，連跟帶位的叔叔阿姨都很熟。大學畢業後去香港工作，下午休息時間去飲茶補充體力，也是一定要的啦！」
阿寶從小吃飲茶長大，經年累月培養出對港式點心的品味能力。每回去茶樓，阿寶不但有幾道必點的點心，味蕾更有神準的鑑賞功力。
阿寶必吃點心：
金牌得主「叉燒包」：
叉燒包堪稱港式飲茶點心的代表之一，但美味的叉燒包可不是每家茶樓都能做到。首先外皮要鬆軟，但不能水分太多，裡麵包的叉燒肉要半肥瘦，肥肉太多顯油膩、瘦肉太多又會太乾，最上選是不油不乾，才美味又口感好。
銀牌得主「蛋撻」：
跟西點店的蛋塔比起來，港式飲茶的蛋撻較小，正點的蛋撻皮要酥，中間的餡要軟，最好是拿起來時，中間的蛋餡還會搖晃，那入口即化的感覺真是人間美味。
銅牌得主「炸兩」：
炸兩就是腸粉包油條，這道點心在台灣比較少見，因為不能久放，而且做得好吃真的不容易。賞味重點是腸粉有彈性，但裡麵包的油條要熱酥酥，最好現做現吃，否則油條會軟掉，失去好口感。
阿寶愛吃的店：粵華軒
阿寶喜愛的「炸兩」好滋味，在粵華軒可以品嘗得到。
來自香港的周華健，在台投資開設粵華軒，有道地的港式飲茶風味，不過怕台灣食客不知「炸兩」是啥，這道點心在粵華軒的菜單上叫「蝦米油條腸」。
地址：臺北市復興南路一段283號2樓
電話：（02）2702-9988