2007年01月11日 北京科技報
工業旅遊帶你領略趣味科學(節錄)
譚娜／報道
北京首家葡萄酒博物館———北京龍徽葡萄酒博物館不要以為歐洲才是葡萄酒的故鄉，仿照明清風格建造的龍徽葡萄酒博物館，就向人們講述了中國葡萄酒的發展史。
推開博物館的大門，記者眼前豁然開朗，各類與葡萄酒有關的展品陳列其中。
博物館的負責人黃鑫蕾告訴記者，博物館分為地上和地下兩部分。地上的部分展出北京葡萄酒的百年歷史變遷和葡萄酒文化，而地下部分則為酒窖和私人儲酒室。
據黃鑫蕾介紹，龍徽葡萄酒廠是1910年（宣統二年），由法國聖母天主教會沈蘊璞修士創建，聘請法國人裏格拉為釀酒師，當時僅生產法國風格的紅、白葡萄酒。經歷了期間七十多年的變遷，於1987年3月17日建立“北京龍徽釀酒有限公司”。
當記者隨著黃鑫蕾進入地下11米深的酒窖時，一股濃鬱的酒香撲鼻而來，偌大的酒窖裏放滿了釀酒的橡木桶以及葡萄酒瓶。黃鑫蕾說，一般酒窖要將溫度控制在最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恒長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氣化。
特別推薦：博物館內有三個第一和一個“最”。“三個第一”是指：1912年的中國第一瓶“大香檳”；國內首創的第一瓶“桂花陳酒”；以及1959年起即用於國家領導人宴會的第一瓶“中國紅葡萄酒”。一個“最”是北京最早引進的起泡酒砸塞機和搖瓶架。
除此之外，廣受東南亞市場歡迎但在中國市場幾近絕跡的“禦蓮白”、演藝明星成龍、周華健簽名的龍徽酒和橡木桶，也值得一看。
交通：336、355、746、田村下車，地鐵玉泉路下車，在玉泉路東口乘小九路到葡萄酒廠下車。